紅酒酒精味很重是怎么回事?

因?yàn)橘|(zhì)量較差的紅酒，由于原汁酒比較少，后期為了彌補(bǔ)酒精含量的不足而添加了食用酒精，品嘗時(shí)會(huì)有較大的酒精味。 自釀的葡萄酒酒味偏濃是因?yàn)榘l(fā)酵比較完全，酒精度較高。自釀葡萄酒完全發(fā)酵后，酒精度能高達(dá)十六度左右。新酒粗糙，酒味濃烈，存放后會(huì)得到改善。 成品葡萄酒中一些低檔葡萄酒，果香味掩蓋不住酒精味，可能是添加了酒精。品質(zhì)較差的葡萄酒，因?yàn)槌杀驹驎?huì)添加食用酒精來(lái)調(diào)節(jié)酒精度。

葡萄酒有藥草味正常嗎?

當(dāng)你在品嘗一款白葡萄酒時(shí)，是否曾在酒中聞到過(guò)一股新鮮青草的氣味？如果答案為肯定的話，你的嗅覺(jué)其實(shí)并沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題，因?yàn)樵诎灼咸丫浦?，青草?lèi)香氣是普遍存在的。那么，這種氣味到底是如何進(jìn)入葡萄酒的呢？事實(shí)上，并非同很多人臆斷的那樣，釀酒師們沒(méi)有在釀造過(guò)程中加入任何新鮮青草或葡萄樹(shù)的樹(shù)葉，白葡萄酒的這種青草氣息其實(shí)主要來(lái)自于一種叫作乙醛（Aldehyde）的化合物。

正常的葡萄酒中，有草本味道正常，應(yīng)該是酒味 一般情況下紅酒中或多或少都會(huì)含有一些酒精，雖然具有酒精味，但由于紅酒屬于一種果酒，酒味的清香濃郁的，酒味會(huì)隨著時(shí)間的推移慢慢變濃，不會(huì)一下子變濃，要是紅酒的酒精濃烈并且刺鼻，并且年份很短，那么這種紅酒大多是勾兌出來(lái)的，屬于一種劣質(zhì)酒，不建議喝。

紅酒灑在車(chē)?yán)镉幸还商堑奈兜涝趺慈ノ?

這個(gè)比較麻煩，洗車(chē)吧，如果有防腐蝕能力，可以稀釋堿，也就是蘇打粉，一定多稀釋?zhuān)媚ú疾?。最好還是洗車(chē)。甜型酒才有糖味，干紅一般沒(méi)啥糖味。

紅酒一股塑料味喝了有事嗎?

可能是年份比較老了，會(huì)有一些陳舊的氣味覆蓋住葡萄酒的香氣，倒入醒酒器醒一醒酒，氣味就散了，可以飲用。如果還有塑料味，就別喝了。

我家釀葡萄酒時(shí)瓶子底部周?chē)霈F(xiàn)像水一樣有一點(diǎn)糖味的東西，是什么原因啊?似乎不是瓶子的問(wèn)題哦。謝謝?

買(mǎi)了一瓶紅酒，打開(kāi)后有股橡膠味道，倒出來(lái)醒酒后就沒(méi)得差不多了，是怎么回事?